MATTARELLO(A)WAY PROJECT

Tutto nasce dal mattarello, in dialetto romagnolo, e' s-ciadùr. E' lo strumento che porteremo in giro per il mondo durante i nostri viaggi: il mattarello away, lontano. Ma sarà anche lo strumento come via, come mezzo per conoscere persone, perché l'essenza di Mattarello(a)way è lo scambio cultural-culinario, una condivisione di cultura e cibo attorno ad un tavolo, in una sorta di gemellaggio Romagna - mondo. Quello che proponiamo è di preparare e fare assaggiare i piatti tipici della Romagna, dove le minestre fatte al mattarello la fanno da padrone e proporre un baratto culinario con chi vorrà mostrarci e condividere una sua ricetta.
Poniamo al centro le donne: sono quasi sempre loro a trasmetterci l'amore per la cucina, per la preparazione, per la condivisione. Cercheremo mamme e nonne che vogliano insegnarci i loro piatti, così come è stato tramandato loro. Potremo vedere gli ingredienti e seguire la preparazione. 
Se vuoi promuovere un tuo prodotto o qualche itinerario attraverso il nostro mattarello(a)way, contattaci, ne saremo le fiere ambasciatrici.

Scambi culinari

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Corsi di cucina

La domenica non era degna di questo nome senza un bel piatto di pasta fatta in casa, preparata alla mattina presto della cuoca della famiglia. I primi fatti a mano sono la base della vasta cucina emiliano-romagnola, per cui vi presento, nella sezione Sfoglia, le principali tipologie di "minestre" romagnole, come prepararle e alcuni condimenti tradizionali.
Vuoi imparare anche tu? contattaci per organizzare una mattarello session.