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MATTARELLO(A)WAY PROJECT

Tutto nasce dal mattarello, in dialetto romagnolo, e' s-ciadùr. E' lo strumento che porteremo in giro per il mondo durante i nostri viaggi: il mattarello away, lontano. Ma sarà anche lo strumento come via, come mezzo per conoscere persone, perché l'essenza di Mattarello(a)way è lo scambio cultural-culinario, una condivisione di cultura e cibo attorno ad un tavolo, in una sorta di gemellaggio Romagna - mondo. Quello che proponiamo è di preparare e fare assaggiare i piatti tipici della Romagna, dove le minestre fatte al mattarello la fanno da padrone e proporre un baratto culinario con chi vorrà mostrarci e condividere una sua ricetta.
Poniamo al centro le donne: sono quasi sempre loro a trasmetterci l'amore per la cucina, per la preparazione, per la condivisione. Cercheremo mamme e nonne che vogliano insegnarci i loro piatti, così come è stato tramandato loro. Potremo vedere gli ingredienti e seguire la preparazione. 
Se vuoi promuovere un tuo prodotto o qualche itinerario attraverso il nostro mattarello(a)way, contattaci, ne saremo le fiere ambasciatrici.

Scambi culinari

Scopri la Pita con Mida, il piatto simbolo della Bosnia Herzegovina
In cucina con Ceyda
Vieni con noi ad Istanbul
La tradizione armena ad Istanbul
A casa di Zekiye

Corsi di cucina

La domenica non era degna di questo nome senza un bel piatto di pasta fatta in casa, preparata alla mattina presto della cuoca della famiglia. I primi fatti a mano sono la base della vasta cucina emiliano-romagnola, per cui vi presento, nella sezione Sfoglia, le principali tipologie di "minestre" romagnole, come prepararle e alcuni condimenti tradizionali.
Vuoi imparare anche tu? contattaci per organizzare una mattarello session.
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Le immagini e i testi pubblicati in questo sito sono di proprietà dell'autore, Mattarello(a)way Associazione Culturale, e sono protetti dalla legge sul diritto d'autore n. 633/1941 e successive modifiche. Questo sito non rappresenta una testata giornalistica, in quanto viene aggiornato senza alcuna periodicità e non può considerarsi un prodotto editoriale ai sensi della Legge n.62/2001
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