Questo sugo con verdure alla romagnola era destinato
maggiormente alla conservazione, che si otteneva ponendo il sugo preparato in
vasi passati a bagnomaria. Veniva preparato all’inizio dell’autunno e si
consumava durante tutti i mesi invernali.
Gli strozzapreti conditi in questo modo saranno un perfetto e saporito piatto vegano.
Gli strozzapreti conditi in questo modo saranno un perfetto e saporito piatto vegano.
INGREDIENTI
1 Kg pomodori
1 cipolla
2 carote
1 peperone rosso
1 costa di sedano
aglio
qualche foglia di salvia
olio
1 Kg pomodori
1 cipolla
2 carote
1 peperone rosso
1 costa di sedano
aglio
qualche foglia di salvia
olio
PREPARAZIONE
Si tritano finemente tutti gli ingredienti e si versano contemporaneamente in una casseruola. Si aggiusta di sale e pepe e si lascia bollire lentamente per almeno 2 ore.
Si tritano finemente tutti gli ingredienti e si versano contemporaneamente in una casseruola. Si aggiusta di sale e pepe e si lascia bollire lentamente per almeno 2 ore.