Tagliolini - Lisagnin (romagnolo)
Generalmente i tagliolini si mangiavano in brodo, arricchito di abbondante parmigiano grattugiato, anche se oggigiorno vengono molto utilizzati ed apprezzati come pasta asciutta.
Per la preparazione si segue la procedura delle tagliatelle, ma si dovrà essere più abili nel taglio: le dimensioni variano da 1 millimetro, in brodo, fino a 3 mm asciutti.
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